海鮮チャウダー

250 kcal (１人分)

じっくり作る

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みんなのひろば ビストロめいきん(2008.10) より

材料

■ 4人分 ■

あさり、えび、ベビーホタテ、サケ、鯛等の切身・・・400g
サラダ油・・・大1
バター・・・大2
薄力粉・・・大2
じゃがいも・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
大根・・・5cm分
白菜・・・3枚
生しいたけ・・・2枚
水・・・300cc
せいきょう牛乳・・・200cc
チキンコンソメ・・・1個
ブロッコリー・・・適宜
塩・こしょう

作り方

(1)あさり、えび、ベビーホタテ、サケ、鯛等の切身をサラダ油で炒めて、別の皿に移す。
(2)1cm角に切ったじゃがいも、玉ねぎ、大根、細かく刻んだ白菜、うす切りした生しいたけを鍋に入れバターでしっかり炒める。火を弱めて薄力粉をふり入れ、いため合わせる。
(3)(2)に水とコンソメ、牛乳を加えてすこしとろみがついたら、(1)を加える。
(4)塩・こしょうで味を整え、ゆでたブロッコリーを加えてできあがり。

ワンポイント

調理時間　50分